DESCRIPTION
Empyreumatique : ce mot savant désigne en œnologie une famille d’arômes, résultant de la chauffe de quelque chose. En font partie les notes grillées, toastées, brûlées, torréfiées, comme celles que l’on peut trouver dans le café, le tabac, l’amande grillée par exemple.
Un mot d’une belle longueur qui a inspiré la marque guadeloupéenne Karukera pour le lancement de sa nouvelle gamme : Empyrhum !
Cette gamme se compose de quatre rhums pur jus de canne qui s’inscrivent dans ce registre aromatique.
Fruit d’une distillation en multi-colonnes strippant les alcools supérieurs, ce Profil #3 a vieilli 6 années en fûts de chêne de plaine français ayant bénéficié de la chauffe classique Karukera.
D’une agréable rondeur, il présente un équilibre savamment maîtrisé, fruit d’un savoir-faire qui s’appuie sur des décennies d’expérience.
Outre la réglisse et le caramel, il révèle des notes toastées qui lui donnent cette dimension empyreumatique si recherchée.
Un moment de dégustation hors du temps…
Voici qui nous donne envie de découvrir le quatrième opus de la gamme, le Profil #4 !
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