DESCRIPTION
La Maison JM remet au goût du jour la Dame Jeanne, cette grande bonbonne de verre que l’on utilisait naguère pour le vieillissement des eaux-de-vie !
La bouteille présentée ici n’est autre qu’une Dame Jeanne, confectionnée dans les règles de l’art, et qui donne son nom à la cuvée qu’elle contient, dont voici le 4ème batch !
Fruit de l’assemblage de différents millésimes soigneusement sélectionnés, allant de 7 à 24 ans d’âge, ce rhum nous rappelle l’émotion ressentie lors de la dégustation de la précédente version, le batch 3.
Voici l'espace embaumé de parfums boisés puis, après aération, de notes pâtissières : le biscuit à la vanille, le cacao grillé et l’amande pralinée composent un accord gourmand, évoluant au final vers la fraîcheur des agrumes…
Au palais, une remarquable complexité : les tanins, l’orange confite et la noisette grillée laissent rêveur, tandis que les agrumes, le pain toasté et une subtile pointe fumée font une apparition finale.
JM signe là un grand rhum, de ceux qui laissent une empreinte indélébile dans les mémoires…
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