DESCRIPTION
Le saviez-vous ? En Jamaïque l'on utilise, pendant le processus de fermentation, le « dunder » pour plus d'intensité et de complexité aromatiques.
Il s’agit du fond restant dans les cuves de fermentation : très riche en esters, il est réutilisé dans d’autres fermentations ou bien rejoint des « trous à dunder » dans lesquels il repose pendant des mois.
C’est à ce procédé typiquement jamaïcain que rend hommage le nom de cette marque DunderHead.
Celle-ci nous propose cet assemblage de rhums originaires des Caraïbes, dont un rhum jamaïcain à haute concentration en esters.
Au nez comme au palais, l'on retrouve les marqueurs caractéristiques de la Jamaïque : banane bien mûre, mélasse, épices, zeste d’orange…
Un charme funky qui séduira bon nombre de Rum Lovers, toujours désireux de découvrir de nouvelles marques !
Une belle invitation à sortir des sentiers battus…
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