Contadora - Rhum hors d'âge - 15 ans - 70cl - 40°

L’île de Contadora se trouve à quelques encablures du Panama, en Amérique centrale.

C’est, comme on l’imagine, un véritable paradis terrestre, où l’on peut observer baleines et dauphins. « The Pearl Island » : son surnom est à la hauteur de sa réputation… Une vraie perle du Pacifique en effet !

C’est dans ce lieu enchanteur qu’une distillerie a ouvert ses portes : elle produit des rhums de belle facture, dans le grand style hispanique. Il s’agit de rhums traditionnels, élaborés comme on le sait à partir de mélasse.

Cette cuvée, vieillie 15 années en fûts de chêne, a eu tout le temps de développer une palette aromatique riche et complexe.

On reconnaît entre autres lors de la dégustation des notes de mélasse et de noix de coco, bien mises en valeur par la vanille et le caramel, le tout sur un fond boisé.

Une belle découverte !