Bologne - Rhum hors d'âge - Les Exclusifs - Millésime 2014 - Carafe - 70cl - 59,54°

Référence : C_BOLO_36
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Caractéristiques du produit

  • Type d’alcool : Rhum agricole
  • Provenance : Guadeloupe
  • Distillation : Colonne
  • Environnement de vieillissement : Tropical
  • Millésime : 2014
  • Volume : 70CL
  • Degré : 59.54°
  • Edition : limitée à 600 exemplaires numérotés

DÉCOUVERTE

DESCRIPTION

La canne noire : une variété particulièrement aromatique, qui avait déjà suscité l’intérêt de Bologne. Et nous avions pu en découvrir le résultat : la mythique Black Cane !
Une cuvée qui vit le jour en 2015, à partir de la récolte de cannes effectuée en 2014.
Or une partie du jus de cette première cuvée Black Cane a été conservée et vieillie en anciens fûts ex-Cognac de chêne français.
A l’issue de cette période de maturation, ce millésime 2014 a été embouteillé sans réduction, afin de préserver l’authenticité de ses saveurs.
Ce rhum Bologne monovariétal est donc également un brut de fût.
La belle couleur noire de l’écrin, de l’étiquette et du bouchon de la bouteille renvoie discrètement à ses origines : cette Canne noire, dont la marque a extrait l’or le plus pur…
Cette élégante carafe contient un rhum somptueux, dont la dégustation fait naître rêveries et projets d’évasion… en direction de la Guadeloupe, son pays natal !

Au nez, l'on distingue tout d’abord de remarquables senteurs empyreumatiques et torréfiées qui évoquent la gourmandise d’un café turc. Après aération se remarque la présence réjouissante du fruit de la passion et de l’orange sanguine que rejoint le sucre de canne.

Le palais nous oriente vers un registre pâtissier : cacao, noix et ananas se fondent dans un rancio complexe, suscitant une séduction sans réserve !

La finale fait preuve elle aussi d’une grande richesse : on termine en apothéose sur le caramel, la réglisse, la tarte tatin et le miel, en un accord sublime qui nous laisse rêveur...

Une cuvée de prestige, qui marque l’Histoire de la marque Bologne…

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