Bologne - Rhum ambré - Gold - 70cl - 40°

Les rhums Bologne sont issus d’un terroir unique entre mer et montagne. Puissant, soyeux, toujours élégant et racé, le rhum Bologne Gold vieillit merveilleusement en exprimant cet effet de terroir qui le rend de plus en plus complexe et subtil.

Lorsque la fermentation alcoolique est achevée, la maison Bologne sélectionne les rhums qui sont mis en vieillissement en fonction de leur structure. Ils sont ensuite élevés exclusivement en futs de chêne de France. La proportion de chêne neuf est volontairement limitée afin que le bois ne masque pas la subtilité des arômes.

L’élevage en fûts se fait dans les chais au pied du volcan La Soufrière maintenus à une humidité et une température constante. Après une période de 1 à 3 ans de vieillissement, le maitre de chai, assisté de l’œnologue, élabore l’assemblage du rhum Bologne Gold.

Couleur
Jaune d’or à reflets légèrement ambrés. Lumineuse, la robe de ce rhum est d'une limpidité parfaite, très belle brillance.

Nez
Nez souple, complexe et très suave avec senteurs florales.

Notes fruitées
Mangue, orange, canne fraiche, ananas sucré.

Notes épicées
Vanille bourbon, cacao, cannelle, sirop batterie.