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Les saveurs du Mount Gay Negroni
On connaît la recette du Negroni : Gin, Vermouth rouge et Campari.
Mais Mount Gay, marque de rhum emblématique de la Barbade, nous invite à sortir des sentiers battus et nous propose une déclinaison originale de cet illustre cocktail...
Cette fois, c’est le rhum qui va servir de base à ce cocktail, et non plus le gin ! Et les autres ingrédients traditionnels vont être congédiés de la même manière... Le Vermouth laissera place au Xérès et le Campari à un apéritif nommé Capalletti.
Quant au rhum, le choix tombe naturellement sur la cuvée XO de Mount Gay. Le profil gustatif de ce savoureux rhum hors d’âge convient en effet parfaitement à la réalisation de ce Negroni d’un nouveau genre !
Quelle est la marche à suivre ?
LA RECETTE
Ingrédients
- 3 cl de Mount Gay XO
- 3 cl de Xérès Fino
- 3 cl d’apéritif Cappelletti
- glaçons
- garniture : zeste d’orange, de citron… ou des deux
- Mettez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace, puis secouez énergiquement.
- Filtrez et versez sur un gros glaçon dans un verre old fashioned.
- Complétez avec un zeste d’agrume exprimé au-dessus du verre et déposé en garniture.
Le Mount Gay Negroni revisite l’icône italienne avec une touche caribéenne : un équilibre raffiné entre la profondeur du rhum XO, la vivacité du Xérès et l’amertume élégante du Cappelletti.
Histoire du Negroni
Tout commence en 1919, dans un établissement florentin fréquenté par la noblesse locale : le Caffè Casoni.
Le comte de Negroni a pour habitude de commander un Americano - Campari, Vermouth et soda - auprès du barman Fosco Scarelli.
Ce soir là, il a envie de bouleverser quelque peu ses habitudes. Il lui demande de remplacer le soda par du gin... il a donc le plaisir de savourer le premier Negroni !
Sous le charme, le comte de Negroni ne lui commande plus que ce cocktail improvisé... au point que le barman finit par lui donner le nom de son client ! Notons qu’il s’agit de l’un des rares cas dans l’histoire de la mixologie où c’est un client qui est à l’origine de la création d’un cocktail...
Très vite, la réputation de ce cocktail dépasse les frontières de Florence, puis de l’Italie, et on le trouve désormais à la carte de la plupart des bars du monde entier !
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