Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1997 - 30 ans -70cl - 43°

Avec le Millésime 1997, La marque Bally célèbre un anniversaire hautement symbolique : les 30 ans de l’AOC Martinique !

Pour l’occasion, la Maison remet en lumière l’un de ses célèbres millésimes dans sa carafe pyramidale mythique, véritable signature de la marque inspirée des Arts décoratifs.   

Mais derrière cette silhouette immédiatement reconnaissable se cache surtout un rhum vieux agricole millésimé, patiemment façonné par les années sous le climat tropical de la Martinique.

Distillé en colonne créole traditionnelle J.Bally, il a poursuivi sa maturation en fûts de chêne français. Cette longue évolution sous bois lui a permis de développer toute sa complexité, avant d’être embouteillé en Martinique.

Une cuvée rare puisqu’elle prend la forme d’une édition limitée à seulement 490 carafes, destinée à marquer cet anniversaire de l’appellation martiniquaise.

Sa robe acajou, brillante et ponctuée de reflets dorés, laisse place à un nez marqué par le bois et la vanille. Peu à peu apparaissent des agrumes confits, puis des nuances plus profondes de fruits secs.

En bouche, le boisé apporte de l’intensité tandis que la vanille et le fruit composent un ensemble harmonieux. Les tannins fondus accompagnent une finale particulièrement persistante.

Un rhum agricole de Martinique qui réunit un millésime emblématique, le temps long du vieillissement et l’iconique carafe pyramidale J.Bally !