Bacardi - Rhum hors d'âge - Facundo Paraiso - 70cl - 40°

Bacardi Facundo Paraiso provient d'un assemblage précieux de rhums issus de la Réserve Privée de la famille Bacardi. C'est après avoir opéré une sélection très minutieuse, à la recherche des rhums les plus anciens et fameux de la marque, que cette Cuvée Paraiso naît.

Bacardi Paraiso est un ultime hommage rendu au fondateur de la célèbre marque à la chauve-souris : Don Facundo Bacardi Masso !

Le procédé d'élaboration de ce rhum est singulier puisque ce dernier a bénéficié d'un second vieillissement en fûts de Cognac XO.

Ce procédé se nomme un 'finish' en anglais, traduit en français par une 'finition'. Cette étape supplémentaire, réalisée dans ce cas précis dans des fûts dont l'âge atteint pour certains près de 60 années, confère à cette cuvée d'exception une richesse tout à fait remarquable.

Ainsi que le suggère son nom, Bacardi Paraiso semble être une porte ouverte sur un petit coin de paradis, sentiment que renforce l’esthétique de la carafe qui en est à elle seule un bel aperçu...

Couleur
La robe de ce rhum est d'une belle teinte ambrée.

Nez
Au nez, les effluves de vanille enrobées d'un savoureux caramel dominent l'ensemble et se mêlent aux parfums précieux de bois de chêne. Ce boisé ensorcelant s'ouvre sur de belles senteurs, nuancées par une noix de muscade éclatante et des effluves d'amandes fraîches.

Bouche
La dégustation révèle un  profil marqué par des saveurs riches et fruitées. La sucrosité, bien présente, se marie aux fruits, évoquant avec générosité la douceur d'une pâtisserie orientale. De savoureux accords miellés se fondent dans une pâte d'amandes généreuse et tapissent sans retenue le palais.

Finale
C'est dans une finale longue, douce et veloutée que les papilles viennent conclure cette belle expérience gustative.