Abuelo - Rhum très vieux - Anejo 7 anos Reserva Superior - 70cl - 40°

Le rhum Abuelo 7 anos Reserva Superior est élaboré dans le plus grand respect des traditions, au sein de la distillerie Abuelo, dirigée par une génération de distillateurs installée au Panama depuis 1908 : la société Valera Hermanos. C’est aujourd’hui la 3ème génération qui élabore les rhums de cette grande enseigne, au savoir-faire ancestral.

Nichée sur un domaine de près de 800 hectares de canne à sucre, la société Valera Hermanos élabore ses rhums durant la saison sèche, plus propice à la récolte de la canne à sucre. En effet, c’est durant cette saison que les cannes terminent leur croissance et se gorgent en sucre, la phase végétative de cette culture apparaît quant à elle lors de la saison des pluies.

Distillé dans un alambic à 4 colonnes, le rhum Abuelo 7 anos Reserva Superior est issu d’un vieillissement de sept longues années, sous l’œil nourricier du Maître de Chai de la Maison, dans de petits fûts de chêne blanc américains pouvant contenir jusqu'à 200 litres d’eau-de-vie.

Nez
Au nez, ce rhum Abuelo se dévoile de manière très gourmande telle une ganache au chocolat noir : corsée, fruitée et épicée.

Bouche
A la dégustation, la saveur du chocolat se confirme tout en évoluant vers des notes aux accents torréfiés savamment équilibrées par celles, plus végétales, du tabac.

Finale
La finale de ce très vieux rhum Abuelo dégage des arômes de bois et de vanille ainsi que des notes épicées dominées par un délicieux goût de caramel.