Velier - Rhum hors d'âge - Saint James - 2010 - 12 ans - Magnum Series #2 - 70cl - 45°

C’est en Martinique que nous convie Velier, et plus précisément du côté de la commune de Sainte-Marie.

C’est au sein de la distillerie Saint James, en effet, que les experts de Velier ont déniché ce petit joyau qui vient intégrer la prestigieuse gamme Magnum Series #2 !

Ce rhum agricole martiniquais est le fruit d’un vieillissement de 12 ans, période pendant laquelle son profil aromatique s’est peu à peu affirmé au contact du bois noble du fût.

Le nez nous offre des parfums intenses de canne, et nous voilà séduits par son exotisme et sa fraîcheur ; la canne est rejointe, après aération, par le cacao qui renforce cette impression de gourmandise.

Au palais l'on retrouve le cacao, avec la présence d'épices et de notes médicinales, tandis que la finale ouvre sur la confiture d’abricot.

Une belle découverte de Velier qui nous permettra, au plein coeur de l’hiver, de nous évader vers la Martinique !