Sister Isles - Rhum hors d'âge - 15 ans - Carafe - 70cl - 45°

Cette magnifique carafe contient un rhum hors d’âge, signé Sister Isles. Ce nom fait référence à St. Kitt & Nevis, deux îles très proches l’une de l’autre : c’est là que cette cuvée a été élaborée.

Le vieillissement s’est déroulé en trois étapes : après une maturation de 6 ans en fûts de Bourbon sur son île originelle, ce rhum a été transporté en Europe, jusque dans un... monastère espagnol, la Ribera del Duero.

Un lieu chargé d’Histoire puisque c’est ici que Christophe Colomb est venu se recueillir avant son départ pour le Nouveau Monde.

Cette cuvée a donc vieilli 4 ans de plus dans des fûts ayant contenu du vin du domaine, puis, pour finir, 5 ans dans des fûts ex-Brandy.

Notes de dégustation

Couleur
Une belle robe orangée.

Nez
Sur un fond boisé se déploient d’agréables parfums de café et de figue dans un ensemble harmonieux.

Bouche
Ce sont les saveurs exotiques qui s’imposent tout d’abord : café, cacao, noix de coco... Puis on décèle de délicates notes de raisin sec et d’amande grillée.

Finale
Une finale d’une grande douceur.