Shakara - Rhum hors d'âge - Thaïlande - 21 ans - 70cl - 45,5°

Shakara : « sucre » en sanscrit… Cette marque nous convie en Asie du Sud-Est, berceau historique de la canne à sucre !

Et plus précisément dans la province thaïlandaise de Nakhon Pathom où ce rhum a été élaboré à partir de mélasse locale, distillée en alambic traditionnel à colonnes.

Il a bénéficié d’une durée de vieillissement exceptionnelle : 21 ans, dans des fûts de Bourbon. C’est donc le rhum le plus âgé de la marque, à ce jour !

Ses notes fruitées, épicées et médicinales évoluent après aération vers les fruits tropicaux, éveillant en nous le désir d’en savoir plus…

Alors nous prolongeons notre geste : et nous voici envahi par une sensation de douce chaleur, émerveillé par des saveurs de caramel, d’agrumes confits et de pâte de coing.

La finale, d’une remarquable persistance, conclut sur des notes de cacao et de miel de bruyère d’une belle complexité.

Une évasion gourmande hors du temps, en direction de la Thaïlande !