Rum of the World - Rhum très vieux - Australie - 2014 - 70cl - 50°

Pour assurer le broyage des cannes, il faut fournir une certaine énergie. Avant l’invention de la machine à vapeur, les distilleries ont pu recourir à l’énergie hydraulique, en utilisant des moulins à aube, mais aussi à l’énergie éolienne, grâce à des moulins à vent.

C’est pour cela, par exemple, que l’on surnomme Marie-Galante « l’île aux cents moulins » : ceux-ci étaient utilisés par les sucreries, nombreuses sur l’île.

On comprend donc la raison d’être d'un joli moulin à vent sur l’étiquette de cette bouteille.

Cette marque, Rum of The World, aime en effet illustrer ses étiquettes avec des scènes tirées de la vie quotidienne qui entoure l’univers du rhum.

Mais c’est bien loin de Marie-Galante, et des Antilles en général, qu’elle a sélectionné pour nous ce joyau de rhum : en Australie, dans le Queensland !

Distillé en alambic à repasse et vieilli 5 années en fûts de Bourbon, il s’avère délicieux…