Zacapa - Rhum hors d'âge - Ambar - 12 ans - Solera - 1L - 40°

Le rhum Zacapa Ambar 12 ans en quelques mots

Le rhum Zacapa Ambar 12 ans est un rhum hors d'âge produit au Guatemala, destiné aux amateurs qui recherchent un profil rond, doux et épicé. Cette cuvée assemble plusieurs rhums de la maison ayant vieilli de 4 à 12 ans, ce qui explique son équilibre entre fraîcheur et notes de maturation. Présentée en bouteille de 1L à 40°, elle convient aussi bien à une première découverte de la marque qu'à une dégustation régulière.

Qu'est-ce qui rend ce rhum Zacapa différent ?

La particularité de cette maison guatémaltèque tient à son vieillissement à 2300 m d'altitude, dans des chais où les températures fraîches ralentissent l'évaporation, ce que l'on appelle "la part des anges". Les rhums reposent dans de vieux fûts de chêne blanc, dont certains ont contenu du Sherry et du Pedro Ximenez, avant d'être assemblés selon la méthode Solera. Ce système consiste à mélanger progressivement des crus d'âges différents pour obtenir un profil aromatique homogène et constant d'une cuvée à l'autre. Vous retrouverez toute la gamme Zacapa pour comparer les différentes expressions de la marque.

Quelles sont les notes de dégustation ?

Ce rhum développe des arômes de vanille et de caramel, complétés par des touches de zeste d'orange et d'épices douces. La bouche est ronde, ce qui le rend accessible même pour les personnes qui débutent avec les rhums vieux.

• Nez : vanille, caramel, fruits confits
• Bouche : rondeur, épices douces, zeste d'orange
• Finale : chaleureuse et légèrement boisée
  
  

Comment le déguster ?

Nous vous conseillons de le servir pur ou sur un gros glaçon, dans un verre tulipe, à température ambiante autour de 18 °C. Sa rondeur s'accorde bien avec un dessert au chocolat noir ou un cigare léger. Il peut aussi entrer dans la composition d'un old fashioned pour les amateurs de cocktails. Comme pour tout spiritueux de qualité, la dégustation se pratique avec modération.

Questions fréquentes

Où est fabriqué le rhum Zacapa ? Il est produit au Guatemala, où les cannes à sucre poussent sur les terres volcaniques et où les rhums vieillissent en altitude.

Quelle différence avec le Zacapa 23 ? L'Ambar 12 ans repose sur un assemblage plus jeune (4 à 12 ans) et propose un profil plus léger et plus abordable que le Zacapa 23, qui affiche davantage de rondeur et de complexité.

Ce format 1L est-il un bon choix ? Le format 1L offre un meilleur rapport quantité/prix que la bouteille de 70 cl, ce qui en fait une option intéressante pour une consommation régulière ou pour partager.