Plantation - Rhum vieux - Gran Anejo - 70cl - 42°

Gran Anejo Plantation est un rhum traditionnel issu de l'assemblage de rhums guatémaltèques vieux de 3 et 4 années. Leur vieillissement en fûts de Bourbon est réalisé au cœur du climat tropical de la Caraïbe, tandis que leur affinage est opéré au Château Bonbonnet, en France, dans de vieux fûts de chêne français.

Cette méthode consistant à offrir deux types de vieillissement singulier au rhum est ce que La Maison Ferrand, créateur des rhums Plantation, appelle le procédé de double ageing.

Ce Grand Anejo originaire du Guatémala est doté d'un profil aromatique généreux et complexe...

Couleur
La robe de ce rhum affiche une couleur ambrée, teintée de reflets vieil or.

Nez
Le nez primaire dévoile avec intensité d'exquis parfums de fruits tropicaux, notamment ceux de banane, mangue et goyave. De douces senteurs épicées complètent délicatement cette première impression. L'évolution se fait sur les notes de vanille fondues avec celles de menthe, et marquent avec légèreté l'empreinte olfactive pleinement fruitée de ce nez.

Bouche
Fondante et généreuse, la dégustation est caractérisée par une grande gourmandise où notes de chocolat noir se marient habilement à celles de clou de girofle. Les saveurs lactées du coco marquent une rupture en douceur et annoncent une évolution vers un caractère plus floral-épicé. Les notes entêtantes de pivoine et jasmin s'harmonisent parfaitement avec celles de cardamone et de cannelle.

Finale
Agréable et d'une bonne longueur, la finale dévoile discrètement ses notes boisées-épicées. Le fruité exotique perçu au nez s'exprime en revanche pleinement et avec ampleur.