DESCRIPTION
La Favorite s’intéresse aux rhums parcellaires, ainsi qu’en témoigne le succès de la Digue.
Il s’agit de capter l’essence d’un micro-terroir, en proposant des rhums élaborés exclusivement à partir de cannes ayant poussé sur une seule et même parcelle.
Cette fois, il s’agit d’un rhum dont les cannes ont poussé sur une petite parcelle de 1,5 ha surnommée « Zicac », terme qui désigne en créole un fruit antillais, la « prune de coton ».
C’est également un rhum monovariétal, élaboré à partir de Canne Réunionnaise, une variété récemment cultivée par La Favorite.
A l’issue d’une distillation en colonne créole, ce rhum blanc agricole affiné et réduit pendant 18 mois apparaît en pleine lumière, pour une dégustation sous les étoiles, bercée par une légère brise…
Au nez, les fruits jaunes se joignent à la canne et au citron vert pour composer un accord aromatique rafraîchissant.
On retrouve cette agréable fraîcheur au palais, auréolée de poivre et de réglisse, avant d’ouvrir sur une finale d’une belle longueur.
Le fruit d’un savoir-faire unique !
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