Doorly's - Rhum hors d'âge - XO - Coffret 2 verres - 70cl - 43°

Les rhums Doorly's proviennent de l'île de la Barbade où il sont produits par R.L.Seale & Company. Ce rhum XO affiche un profil aromatique typique de cette île caribéenne, considérée depuis toujours comme le berceau du rhum.

Une qualité de production - reconnue depuis près de 100 ans - que Doorly's partage avec les marques Foursquare et R.L Seale's, puisque toutes trois bénéficient au sein de la même distillerie d'outils de distillation identiques : des alambics à la pointe de la modernité.

Ce rhum est composé d'un assemblage ayant vieilli en fûts de Bourbon durant 5 à 8 années avant de connaître un affinage en fûts de Sherry Olorosso durant une période de deux années. Ce dernier procédé confère à ce rhum une texture veloutée caractéristique.

Nez
Le nez de ce Doorly's XO révèle dans une belle gourmandise des notes de toffee, rehaussées par la vivacité de celles du poivre et de la cardamone. Sans dénaturer ses premiers parfums, ce rhum dévoile enfin et avec espièglerie d'exquises effluves d'une orange savamment acidulée.

Bouche
En bouche, ce rhum présente un profil enveloppant, réconfortant, exhaussé par sa texture soyeuse.

Finale
Doorly's XO s'exprime enfin dans une belle longueur où d'élégantes notes d'épices et de tabac séché ponctuent ce savoureux instant de dégustation.