DESCRIPTION
Voici une référence de plus dans la nouvelle gamme initiée par La Maison Clément : Secrets de Fûts.
L’idée ? Proposer des rhums vieux festifs et légers ! Cette collection regroupe trois cuvées : « Gourmand », « Riche », « Boisé »
Y aurait-il un secret de fabrication de cette cuvée « Boisée », que nous découvrons ici ? Oui effectivement : le fût qui a abrité le rhum pendant sa phase de maturation a connu une chauffe longue et douce.
Et c’est cette période de chauffe qui, cumulée à l’enrichissement habituel du rhum grâce au bois du fût, en accroît les arômes et le charge de saveurs insoupçonnées.
Notes de dégustation
Couleur
Une robe à la teinte dorée.
Nez
Vanille, noix de coco, châtaigne, pâte de fruits se révèlent sur fond boisé… La palette aromatique de ce rhum Clément est particulièrement complexe.
Bouche
Une bouche onctueuse, ouvrant sur la vanille et les tanins.
Finale
Une persistance notable.
L’idée ? Proposer des rhums vieux festifs et légers ! Cette collection regroupe trois cuvées : « Gourmand », « Riche », « Boisé »
Y aurait-il un secret de fabrication de cette cuvée « Boisée », que nous découvrons ici ? Oui effectivement : le fût qui a abrité le rhum pendant sa phase de maturation a connu une chauffe longue et douce.
Et c’est cette période de chauffe qui, cumulée à l’enrichissement habituel du rhum grâce au bois du fût, en accroît les arômes et le charge de saveurs insoupçonnées.
Notes de dégustation
Couleur
Une robe à la teinte dorée.
Nez
Vanille, noix de coco, châtaigne, pâte de fruits se révèlent sur fond boisé… La palette aromatique de ce rhum Clément est particulièrement complexe.
Bouche
Une bouche onctueuse, ouvrant sur la vanille et les tanins.
Finale
Une persistance notable.
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