Château des Creissauds - Pastis - Millésime 2017 - Coffret bois - 70cl - 45°

Comme on le sait, la Provence est le terroir naturel du pastis. On le déguste sur les terrasses ombragées des petits villages, bercées d’une fontaine fraîche...

Quelques gorgées suffisent pour évoquer tout l’imaginaire associé à cette boisson : les cigales, le soleil écrasant, la douceur de vivre...  

Le pastis que nous vous présentons ici est élaboré au sein du Domaine des Creissauds, à Aubagne. Sur ce vaste domaine sont cultivées les plantes aromatiques utilisées depuis la nuit des temps pour la fabrication de ce spiritueux méridional.

Elles sont récoltées chaque année en été, puis mises à macérer afin d'en extraire tout de suite les arômes. Les différents macérats sont ensuite assemblés, puis vieillis en foudre pendant un an.

Les variations climatiques entraînent de subtiles modifications du profil aromatique obtenu, ce qui permet d’avoir plusieurs millésimes, dont ce Millésime 2017 présenté dans un élégant coffret de bois.    
 
D’une grande noblesse, il délivre de séduisantes saveurs d’anis, et se rapproche, par plusieurs aspects, des meilleures liqueurs monastiques.