DESCRIPTION
En général, les Cognacs sont entreposés dans les chais de vieillissement, un environnement paisible qui offre des conditions idéales de température et d’humidité.
Celui-ci a bénéficié d’un traitement unique : après quatre ans de maturation, il a en effet été placé dans les cales d’un grand voilier : le Gallant, qui s’est élancé sur l’océan. Direction : l’île de la Barbade.
Lors de ce voyage de 45 jours, ainsi exposé aux embruns, au tangage du bateau, au vent, ce Cognac de la Maison Camus a ainsi pu bénéficier de l’effet de ce qu’on appelle le vieillissement dynamique.
Mais ce n’est pas fini : car il a ensuite été placé dans les chais de la distillerie Foursquare pour une maturation supplémentaire d’un an et demi, sous climat continental donc.
La part des anges étant beaucoup plus importante que dans la région de Cognac, on aboutit à un résultat bien différent et très intéressant.
Une très belle découverte !
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