DESCRIPTION
On retrouve l’esprit pionnier de la Maison Bologne avec cette gamme Les Expérientiels, dont voici le premier opus !
Une gamme qui fait primer l’audace, l’innovation, valeurs sur lesquelles Bologne a construit sa réputation dans le monde entier…
Nous découvrons donc un rhum blanc de dégustation dans cette bouteille joliment ouvragée : la cuvée Indigène !
Ce rhum blanc agricole a été élaboré à partir du pur jus de cannes récoltées en 2023.
La fermentation a été effectuée à partir de levures locales, indigènes - d’où le nom de cette cuvée. Une fermentation thermorégulée, longue puisqu’elle a duré 7 jours, ce qui a permis de renforcer l’intensité aromatique.
La distillation a été effectuée en colonne créole de cuivre.
Enfin ce rhum a bénéficié d’un repos de deux années en cuve inox et dames-jeannes avec des périodes de réductions fractionnées.
Sa belle robe cristalline dissimule une remarquable complexité aromatique.
Au nez la canne, le vesou, le miel, les notes minérales, fruitées et pâtissières composent un accord gourmand qui n’en finit pas de résonner…
L'on retrouve ces saveurs au palais, avec la présence de la pomme verte et de la mirabelle, ce qui renforce l’impression de fraîcheur.
Une réussite !
Créez votre compte dès maintenant. Suivez vos commandes, ajoutez vos produits dans votre liste d’envies, découvrez nos nouveautés et exclusivités !