Sister Isles - Rhum hors d'âge - Dark Reserva - 70cl - 40°

C’est à St. Kitts & Nevis que ce rhum savoureux de la marque Sister Isles est élaboré, deux îles paradisiaques très proches l’une de l’autre, situées dans les Caraïbes britanniques.

On le sait : le climat des Antilles est particulièrement propice à la culture de la canne à sucre, et on produit dans ce coin du globe parmi les meilleurs rhums au monde.

Cette cuvée Dark Reserva est particulièrement séduisante...

Ce rhum de mélasse provient d'un assemblage de rhums âgés de 8 à 12 ans qui ont d'abord vieilli dans des fûts de Bourbon.

Il est ensuite transporté jusqu’en Espagne, où il finit sa maturation dans un lieu suffisamment insolite pour un rhum : un monastère ! 

C'est en effet à haute altitude, à la Ribera del Duero, célèbre région viticole, que Sister Isles Reserva achève son repos dans des fûts de vin Ribera del Duero de la grande réserve de l’Hacienda Zorita, en photo sur cette page.

Nez
Des parfums chaleureux, pleinement orientés sur les mûres, les myrtilles, la cerise...

Bouche
La dégustation révèle des notes boisées, et épicées, fondues par les saveurs de vin.

Finale
La finale est douce et agréable.