Saint James - Rhum hors d'âge - Carafe 250ème anniversaire - 70cl - 43°

A l'origine, nous devons l'existence de la marque Saint James au père Edmond Lefébure. Ce savant alchimiste - supérieur des frères de la Charité - prend rapidement conscience du potentiel de l’eau-de-vie qui est produite à proximité de son hôpital. Dès lors, il s’emploie à concevoir un alcool de qualité, dont la commercialisation se développe auprès des colons de Nouvelle Angleterre.

 

Il donne naissance à l'époque, à une marque qu'il baptise Saint James. Aujourd'hui cette marque fait partie des plus emblématiques de la Martinique, portant fièrement le drapeau des rhums agricoles détenteur de l'AOC, label d'excellence reconnu.

Deux cent cinquante années plus tard, lors de la magnifique soirée anniversaire de Saint James, cette carafe majestueuse nous est dévoilée... Fruit d'une collaboration entre Marc Sassier - œnologue de la marque - et Myriam Bredas - maitre de Chai dans cette belle maison.

 

Cette Carafe 250ème anniversaire délicatement posée dans son écrin, parée d'or, apparait comme un bijou précieux à nos yeux. Quelle élégance...

En proposant cette carafe, Saint James nous embarque dans un voyage gustatif initiatique et nous fait parcourir le temps et à travers lui, l’histoire de la marque. En pensant à cette création, Saint James souhaite lier héritage, savoir-faire artisanal et puissance aromatique, cette cuvée anniversaire se compose donc de plusieurs des plus célèbres et meilleurs millésimes dont cette Maison dispose.

Commençons par l'un des plus anciens, le 1885, créé en 1881. A l'époque ce Millésime était présenté dans une bouteille sertie à l'étain, l'étiquette y était collée à la main.

S'additionne à ce millésime d'exception, ceux des années 1934 et 1952 puis des millésimes plus récents : 1976, 1998 et 2000.

D'une très belle intensité aromatique, le parfum de ce rhum d'exception marie élégance, subtilité et maîtrise. Des notes boisées, torréfiés - propre à la tradition Saint-James - se mêlent aux arômes gourmands et aux notes fruitées apportées par les millésimes plus récents. Saint James signe ici tout simplement, un rhum exceptionnel.