DESCRIPTION
De la marque Macallan, nous connaissions déjà le Triple Cask, vieilli en trois types de fûts différents. Voici maintenant le Double Cask, constitué d’un assemblage de plusieurs crus dont certains ont vieilli en fûts de chêne américain, et d’autres en chêne européen.
Il s’agit d’un 12 ans d’âge, élaboré au sein du Speyside, cette région au nord-est de l’Ecosse où l’on trouve de nombreuses distilleries. Dont The Macallan, l’une des plus anciennes du pays, qui s’étend sur un domaine de plus de 150 hectares de terres fertiles, ce qui lui a valu son nom : « Mac » signifie « sol fertile » en gaélique.
Il offre une palette aromatique des plus riches et complexes, avec des notes fruitées, florales, et fumées. La dégustation s’achève sur de délicates notes de zestes d’orange qui prolongent ce moment de dégustation en point d’orgue.
Un savoureux whisky écossais, digne ambassadeur de ce terroir d’exception !
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