DESCRIPTION
A son tour, Hampden s’intéresse à la maturation en fûts de Sherry.
Pour ce faire, la célèbre distillerie jamaïcaine a initié un partenariat avec deux bodegas espagnoles : Lustau et Fundador.
Le fruit de cette expérimentation audacieuse : Pagos, une cuvée dont nous découvrons ici le 3ème batch.
L’un des rhums de cette distillerie - un HCLF (Hampden Light Continental Flavoured) correspondant à un taux d’esters de 374,1 gr/HLAP - a été placé dans d’anciens fûts de Sherry Oloroso de Fundador.
Au contact du bois noble de ces fûts, ce rhum a développé une belle complexité.
D’exquises senteurs de café, de cerise et de noix s’affirment et embaument l’espace tout autour de nous. La dégustation révèle des saveurs prononcées de chocolat, tabac, vernis et raisins secs qui resteront dans toutes les mémoires !
De la Jamaïque à l’Espagne, le chemin est long… mais c’est à lui que ce rhum doit son charme unique !
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