DESCRIPTION
Clairin a braqué les projecteurs sur les micro-distilleries haïtiennes : Vaval, Sajous, Casimir… Des micro-distilleries souvent situées dans des vallées reculées, difficilement accessibles et alimentées en cannes à dos de mulet !
Ainsi par exemple Michel Sajous : sa distillerie Chelo, que l’on trouvera du côté de Saint-Michel de l’Attalaye est devenue au fil des années - et des cuvées - une solide référence !
Il nous a dévoilé de somptueux rhums blancs pour commencer, puis de merveilleux rhums ambrés tels que celui-ci…
Un soin particulier a été apporté à sa maturation, puisqu’il a été élevé en anciens fûts de rhum Bielle, puis Caroni, et enfin en fûts de whisky Single Malt.
Cela lui a permis de développer un profil aromatique unique : le nez privilégie la canne, d’une belle fraîcheur, ainsi que les notes florales, que l’on retrouve au palais avec le cacao gourmand et les épices.
Voici tous nos vœux exaucés !
Ainsi par exemple Michel Sajous : sa distillerie Chelo, que l’on trouvera du côté de Saint-Michel de l’Attalaye est devenue au fil des années - et des cuvées - une solide référence !
Il nous a dévoilé de somptueux rhums blancs pour commencer, puis de merveilleux rhums ambrés tels que celui-ci…
Un soin particulier a été apporté à sa maturation, puisqu’il a été élevé en anciens fûts de rhum Bielle, puis Caroni, et enfin en fûts de whisky Single Malt.
Cela lui a permis de développer un profil aromatique unique : le nez privilégie la canne, d’une belle fraîcheur, ainsi que les notes florales, que l’on retrouve au palais avec le cacao gourmand et les épices.
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