Bows - Rhum blanc - Estador - 70cl - 45°

Bows, abréviation de « Brave Occitan Wild Spirits », que l’on pourrait traduire par « l’esprit sauvage du courageux Occitan »! Cette marque est l’œuvre de Benoît Garcia : un esprit volontaire qui a dessiné et créé lui-même son propre alambic, fondant ainsi la Bows Distillerie en 2016, en pleine terre occitane, dans le Tarn-et-Garonne.

Il ne produit pas seulement d'excellents rhums, comme celui que nous allons vous présenter ici, mais aussi d’autres spiritueux : vodkas, gins…

« Estador », car tel est son nom, signifie, en occitan, « futur proche ».

Elaboré à partir de mélasse originaire de Thaïlande, ce rhum blanc a bénéficié d’une fermentation longue à basse température, opérée grâce à des levures sélectionnées. Il a ensuite connu une distillation dans l'alambic à colonne Bows.

A la sortie, la réduction s'est opérée lentement (1 mois), à partir de l’eau de source de la Montagne Noire, d’une grande pureté. L’embouteillage a été effectué sans filtration ni ajout d’aucune sorte.

Notes de dégustation

Couleur
Cristalline.

Nez
Des notes de canne fraîche, légèrement fumées.

Bouche
En bouche on décèle la banane flambée et les fruits confits, parsemés d’épices et de caramel.

Finale
Une finale bien structurée, qui ouvre sur des notes florales et fumées.