Silent Pool - Gin - Intricately Realised - Canister métal - 70cl - 43°

Il suffit de poser les yeux sur cette délicate bouteille de gin bleu pour se laisser gagner par la magie botanique.
Le gin Silent Pool nous vient d’Angleterre, du cœur des collines de Surrey, dans le domaine Albury du Duc de Northumberland. Cette maison de spiritueux défend une vision artisanale et durable de son métier aussi bien dans la sélection de ses botaniques que dans l’utilisation d’une ancienne chaudière à vapeur alimentée au bois.
A base de 24 plantes aromatiques sourcées le plus localement possible, ce gin anglais connaît une préparation en 4 étapes : macération, infusion aromatique, panier infuseur puis rectification.
Dans l’esprit d’un gin classique, ce spiritueux séduit par sa franchise aromatique, dominée par les baies de genièvre. Il offre des saveurs subtiles, tantôt légères, tantôt corsées, de lavande, camomille, sur fond d’agrumes et de combava relevé d’une touche de miel local.
Classique et harmonieux, il est livré dans une très jolie boite fleurie.