Longueteau - Rhum très vieux - Souvenir - L'hommage - 5 ans - 70cl - 45°

Voici le troisième et dernier opus de la gamme Souvenir, initiée par Longueteau : L’hommage !

Une gamme conçue sur le principe de la Madeleine de Proust : il s’agissait, pour François Longueteau,  d’élaborer trois rhums qui lui rappellent des souvenirs de son enfance avec ses grands-parents, au sein de son Habitation créole. 

Ce très vieux rhum agricole est le fruit d’un assemblage de rhums élaborés à partir de Canne Rouge (65%) et Bleue (35%), ayant reposé 8 mois en cuve inox.

Sa flamboyante couleur dorée lui vient de sa maturation de 5 ans en fûts de chêne de 300L ayant autrefois contenu du cognac.

Au contact du bois noble du fût pendant cette très longue période, sa robe cristalline a pris cette belle teinte dorée qui évoque celle d’un soleil couchant.

Au nez, des parfums gourmands de fruits confits s’exhalent de notre verre et embaument rapidement l'espace.

Le palais s’inscrit dans un registre pâtissier, nous dévoilant des notes généreuses de banane rôtie et de sucre roux caramélisé qui se déploient sur un élégant fond boisé.

Voici un rhum qui laissera d’excellents souvenirs à ceux qui en feront la dégustation !