Kamoizumi - Saké - Zoka - Junmai - 72cl - 16°

Le saké Junmai est le plus brut de tous, puisqu’il est élaboré uniquement à partir d’eau, de levures, de koji-kin et de riz. Aucun ajout d’alcool n’est autorisé !
Au Japon, une brasserie s’est spécialisée dans la confection de ce type de sakés : la Maison Kamoizumi. Située dans la préfecture d’Hiroshima, elle élabore depuis le début du 20ème siècle certains des meilleurs représentants du genre !
Pour ce faire, elle utilise un riz poli jusqu’à 60%, ce qui signifie que seulement 40% du grain de riz originel est utilisé.
Cette cuvée Zoka Junmai a été produite à partir de l’une des meilleures variétés de riz, de type Yamada-nishiki.
Ses notes de châtaigne et de céréales, la douce chaleur qui s’empare de nous, cette finale d’une longueur interminable qui s’achève en apothéose, tout cela concourt à faire de cette nouvelle création de la Maison Kamoizumi un saké d’exception !
Une divine surprise en provenance du Pays du Soleil-Levant !