DESCRIPTION
Rares sont les rhums en provenance de l’Equateur ! Il s’agit d’un terroir encore méconnu, en marge des grandes routes du rhum qui mènent des Antilles à l’Amérique latine…
Pourtant la canne à sucre pousse sans difficulté sous ce climat chaud et humide, et les sols sont particulièrement fertiles.
Pour découvrir les rhums de l’Equateur, le mieux reste de se tourner vers la marque El Amparo… Fondée par Carlos Baque Zorrilla à l’ouest du pays, dans la province de Manabi, elle produit des rhums somptueux à partir d’une variété locale de canne, la Cubana Negra.
Après une fermentation de 5 à 7 jours, la distillation est effectuée en alambic de cuivre.
Ce sont là deux des secrets qui ont présidé à la création de ce rhum blanc, contenu dans une élégante bouteille, dont la forme rappelle celle d’une bouteille de vin.
Dès que notre verre est plein, d’exquises notes florales, salines et épicées occupent l'espace, notes que l’on retrouve avec bonheur au palais, agrémentées de miel d’acacia.
Une belle découverte !
Pourtant la canne à sucre pousse sans difficulté sous ce climat chaud et humide, et les sols sont particulièrement fertiles.
Pour découvrir les rhums de l’Equateur, le mieux reste de se tourner vers la marque El Amparo… Fondée par Carlos Baque Zorrilla à l’ouest du pays, dans la province de Manabi, elle produit des rhums somptueux à partir d’une variété locale de canne, la Cubana Negra.
Après une fermentation de 5 à 7 jours, la distillation est effectuée en alambic de cuivre.
Ce sont là deux des secrets qui ont présidé à la création de ce rhum blanc, contenu dans une élégante bouteille, dont la forme rappelle celle d’une bouteille de vin.
Dès que notre verre est plein, d’exquises notes florales, salines et épicées occupent l'espace, notes que l’on retrouve avec bonheur au palais, agrémentées de miel d’acacia.
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