Carnival - Rhum vieux - Guatemala / Belize - Collaboration Joey Starr - 50cl - 41,9°

Souhaitons la bienvenue à cette nouvelle marque de rhum : Carnival !

Née de la collaboration de Joey Starr avec Anthony Martins d’Old Brothers, cette marque nous dévoile trois premières sélections effectuées tout autour du monde.

L’identité visuelle est particulièrement travaillée : il est rare de voir dans le monde du rhum un design urbain de ce type, avec un logo en forme de graff ! Voilà qui confère déjà à la marque une originalité…

Ce rhum résulte d’un assemblage de crus originaires du Belize et du Guatemala, au sein de distilleries tenues secrètes.

Des rhums de mélasse distillés en colonne, vieillis trois ans sous climat tropical en fûts de Bourbon.

Ce jus de soleil (« sun juice » comme il est indiqué sur l’étiquette) offre un nez fruité qui convoque tour à tour l’ananas, la mangue et la papaye. Caramel et épices ferment la marche, se renforçant après aération.

Au palais, une belle complexité : les saveurs de cacao, caramel et vanille sont sublimées par de remarquables notes pâtissières, florales et épicées, qui se déploient sur un élégant fond boisé.

Pour une première, c’est une réussite !