Bows - Rhum blanc - HEOC - High Ester Occitan Curiosity - 50cl - 57°

HEOC ? Comme « High Ester Occitan Curiosity ». Les deux premiers termes l’indiquent : nous sommes en présence d’un rhum Grand Arôme, au taux d’ester particulièrement élevé, ce qui lui assure une intensité exceptionnelle.

Mais la suite est un clin d’œil à l’origine occitane du fondateur de la Bows Distillerie, Benoît Garcia, que l’on retrouve dans le nom de la marque, « Brave Occitan Wild Spirits ».

C’est en effet en terre occitane, dans le Tarn-et-Garonne, que Benoît Garcia élabore ses propres rhums, à partir de mélasse originaire de Thaïlande. Pour cette cuvée HEOC, une fermentation longue de 3 à  4 semaines a été privilégiée.

Une distillation en colonne a suivi, dans un alambic dessiné et créé par Benoît Garcia lui-même. Puis une réduction, également opérée lentement, durant un mois environ, et, pour finir, un embouteillage effectué sans filtration ni additif.    

Notes de dégustation

Couleur
Cristalline.

Nez
Notes végétales et médicinales s’entrelacent, portées par des effluves de clous de girofles et de fruits blancs.

Bouche
Explosive, la dégustation fait preuve d'une grande puissance.

Finale
La finale s'ouvre sur des notes de cuir, ainsi que sur des notes fumées.