DESCRIPTION
Voici l’édition 2021 de la Perle d’A 1710, un rhum blanc élaboré à partir de pur jus de canne.
Les étapes de fabrication restent inchangées : coupe des cannes effectuée manuellement sur l’exploitation, puis acheminement jusqu’au cœur du domaine pour le broyage !
Ensuite, à une longue fermentation de cinq jours succède la distillation proprement dite, effectuée en alambic de cuivre.
La robe cristalline de cette récolte 2022 se laisse admirer avec plaisir.
On retrouve dans ce nouveau Millésime ce qui nous avait déjà plu dans les versions précédentes : notes fruitées et florales, parfums de mandarine et de goyave délivrant un exotisme certain, saveurs de canne…
Un rhum de caractère, qui s’illustre par un bel équilibre et une grande persistance en fin de bouche.
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