Teeling - Whiskey - Revival - Single Malt - Irish Whisky - 15 ans - Rum Cask - 70cl - 46°

Autrefois, on trouvait à Dublin près d’une quarantaine de distilleries, produisant un Whisky réputé partout dans le monde.  Ces Whiskies dublinois portait haut les couleurs de l’Irlande, dans la production de ce noble alcool.

 

Déjà, on pouvait voir les cheminées fumantes de l’exploitation de Walter Teeling, qu’il avait fondée en 1782. Hélas, suite à la crise économique, la dernière distillerie de la ville cessa de fumer en 1976.

 

Mais à présent, la ville renoue avec ce passé glorieux : les frères Teeling ont ouvert une nouvelle distillerie, pour la première fois à Dublin depuis 125 ans, redonnant toutes ses lettres de noblesse à cette prestigieuse marque !

 

Trois alambics de type « Pot still » assurent la distillation, fidèles en cela à la tradition dublinoise.

Afin de commémorer l’ouverture historique de cette nouvelle distillerie et la renaissance de la marque Teeling, un single Malt d’exception a été embouteillé en édition limitée à 10 000 exemplaires.

 

'The Revival' est un Single Malt de 15 ans d’âge, distillé en 1999 et élevé exclusivement en fûts ayant préalablement contenu du rhum de la Caraïbe. Son embouteillage à 46° n'a subi aucune filtration à froid.

 

Ce Whisky présente une amorce relativement affutée qui s’arrondit agréablement grâce à la présence de saveurs fruitées, caractéristiques de son vieillissement en fût de rhum.

 

S'ensuit une envolée de saveurs exotiques où banane, ananas et mangue sont soutenus par de délicieuses notes florales et de fines touches de noix de coco. Son profil épicé s’intensifie alors et révèle le mariage harmonieux de gingembre et de chêne.