Silver Seal - Rhum hors d’âge - Guadeloupe - Bellevue - 17 ans - Millésime 1998 - 70cl - 50°

La marque Silver Seal, un négociant et embouteilleur italien indépendant, a bâti son excellente réputation sur une sélection rigoureuse des meilleurs rhums en provenance des Caraïbes. Privilégiant la traçabilité et les éditions limitées, Silver Seal porte également beaucoup d’attention au packaging. 

 

Les différentes cuvées sont importées depuis la Caraïbe puis mises en bouteille en Ecosse.  

 

Ce rhum hors d’âge Silver Seal Bellevue Millésime 1998 a séjourné 17 ans en fûts de chêne avant d’être embouteillé en 2016 à seulement 243 exemplaires.

 

Plusieurs distilleries Guadeloupéennes portent le nom de Bellevue, nom communément utilisé dans l’ancien temps aux Antilles pour désigner un lieu bénéficiant d’une vue dégagée.

 

On connaît la distillerie Bellevue de Marie Galante, mais la distillerie Reimonenq, à Sainte Rose s’appelle aussi Bellevue. Nous sommes ici en présence d’un rhum distillé à la distillerie Bellevue dans la commune du Moule en Grande Terre, plus connu sous le nom de Damoiseau… Avis aux amateurs.

 

Au nez, Ce Silver Seal Bellevue 1998 propose des notes intenses de réglisse, de tabac blond, de bois et de cuir.

 

En bouche, sa complexité est dominée par des notes fruitées (abricot), caramélisées et, de façon plus subtile, par des saveurs de chocolat et café.

 

C’est un rhum de caractère dont la longue finale se mêle de cuir, de tannins de bois, le tout sur un fond légèrement fumé.