Silver Seal - Rhum hors d'âge - Demerara - Enmore - 21 ans - Millésime 1986 - 70cl - 55°

Référence : W_SS_01
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Caractéristiques du produit

  • Type d’alcool : Rhum traditionnel
  • Provenance : Guyane Britannique
  • Distillation : Colonne
  • Environnement de vieillissement : Tropical
  • Millésime : 1986
  • Volume : 70CL
  • Degré : 55°
  • Edition : Edition limitée

DÉCOUVERTE

DESCRIPTION

Tout comme Vélier, Moon Imports et Samaroli, Silver Seal est un négociant et embouteilleur italien indépendant de premier plan.
 
Silver Seal a bâti sa réputation sur une sélection rigoureuse des meilleurs rhums Caribéens, bénéficiant d’une traçabilité sans faille et d'embouteillages réalisés en quantité très limitée. Mis en bouteille en Ecosse.
 
A noter, un soin tout particulier est porté au graphisme et au packaging de ces rhums.
 
Ce rhum hors d’âge Silver Seal Enmore Millésime 1986 a séjourné durant 21 ans en fûts de chêne avant d’être embouteillé au cours de l'année 2007.
 
La distillerie Enmore, en Guyane Britannique, était rattachée à la sucrerie du même nom, fondée par Edward Henri Potter au début du 19ème siècle. C’est ainsi que les fûts issus des chais Enmore furent estampillés de ses initiales : E.H.P.
 
En 1993, lors de la fermeture de la sucrerie Enmore - suite à la privatisation de l’industrie sucrière et rhumière au Guyana - la double colonne à distiller en bois Enmore fut transférée à la distillerie Diamond, au même titre que tous les autres alambics du pays.
 
Cette colonne unique en bois date de 1880 et est la seule colonne au monde de type Coffey encore en fonctionnement.
 
Couleur
Une robe à la teinte cuivre orangé et aux reflets verdâtres.
 
Nez
Le nez de ce Silver Seal Enmore 1986 est ample tout en offrant une grande finesse. Les effluves de résine de pin, d’épices et de fruits mûrs contrastent avec ceux de réglisse, miel et zestes d’orange amère.
 
Bouche
En bouche les fruits sont confits et secs. C’est un rhum qui présente une texture allant du granuleux au poudré.
 
Finale
La finale longue et complexe se développe sur un fruité exotique, couvert par rétro-olfaction par des notes torréfiées et caramélisées.

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