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Santa Maria - rhum ambré - Gold - 70cl - 37°
DESCRIPTION
"Le Rum" est une distillerie récente, installée sur l'île d'Iejima, à l'Ouest de l'île principale d'Okinawa, à environ 1500 km au Sud-Ouest de Tokyo. C'est elle qui produit le rhum Santa Maria Gold.

Les premières cultures de canne à sucre sont réalisées dans cette région depuis 1623 ! Elles servaient en premier lieu à la production du sucre brun (plusieurs milliers de tonnes par an) jusqu'à ce que la seconde guerre mondiale déclenche ses bombardements.

Malgré une reprise timide dans les années 50, le pic de production ne cesse d'accroître jusqu'aux années 80 ! La population de cultivateurs malheureusement en fort déclin ne permet pas de faire perdurer son histoire.

C'est sur l'initiative de deux amis Makoto Asaka et Hisato Chinen -ce dernier étant distillateur- que la distillerie d'Iejima est alors créée en 2011. Leur secret de production repose sur des méthodes locales et ancestrales : utilisation de pur jus de canne et intervention technique réduite à son minimum précèdent une distillation réalisée en alambic à repasse dont le col a été modifié.

Le vieillissement a quant à lui été opéré durant 2 années en fût de chêne américain, ayant préalablement contenu du Whisky japonais !

Privilégiant les méthodes les plus naturelles possibles, ces deux amis ont pour rêve de faire voyager leur production au delà des frontières...

Couleur
Ce Rhum Santa Maria Gold affiche une robe claire.

Nez
Au nez, c'est un mariage élégant composé de senteurs fruitées (poire, ananas) et fumées, qui s'épanouissent sur des parfums de cacao et un boisé raffiné.

Bouche
La dégustation, d'abord fruitée, s'habille d'épices et gagne en intensité. Le Whisky apparaît par touches soutenues au cœur d'un profil résolument salin.

Finale
La finale est marquée par les saveurs fruitées-boisées du nez, vivifiés par la présence de zestes d'orange.

Santa Maria - rhum ambré - Gold - 70cl - 37°

Référence produit : DIV_SANMA_02
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Caractéristiques du produit En savoir +
Origine : 
Japon
Type de rhum : 
Rhum agricole
Environnement de vieillissement : 
Tropical
Methode de distillation : 
Alambic
Volume : 
70 CL
Degré : 
37°



Découverte
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