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Saint-James - Rhum hors d'âge - XO - 70cl - 43°
DESCRIPTION
Saint-James XO est un rhum vieux agricole AOC Martinique élaboré par la célèbre distillerie de Sainte-Marie... Si ce XO est à  l’image du classique "Hors d’Age" Saint-James connu et apprécié depuis des décennies, ce rhum s'exprime avec davantage de rondeur et révèle une présence plus soutenue de notes fruitées.

Couleur
La robe de ce Saint-James XO présente une teinte acajou foncé. Cristallin et brillant.

Nez
Le nez de ce rhum est marqué par une présence aromatique intense. Avant agitation, le boisé domine nettement, laissant se dévoiler des notes de cave à cigares et de sous-bois. Après agitation, le rhum se développe avec beaucoup d'ampleur et dévoile toute sa complexité. Parfums fruités de pruneaux gorgés d'alcool (eau-de-vie) se mêlent à ceux des fruits secs et grillés tels que l'amande et la figue et indiquent fièrement son vieillissement de 6 années en fûts. Les notes empyreumatiques -caractéristiques des productions Saint-James et de leur singulière mise en fûts- se révèlent : effluves de cacao, de café et de moka tourbillonnent dans une chorégraphie parfaitement maîtrisée. Le boisé -harmonieux et fondu- s'accompagne de parfums épicés de cannelle et de muscade, nouveaux marqueurs du long vieillissement de ce rhum.

Bouche

Lors de la dégustation, ce rhum présente une prise en bouche douce et grasse. Saint-James XO est un rhum capiteux doté d'un bon équilibre. La palette de saveurs exprimées en bouche est un fidèle reflet des parfums du nez. La dégustation oscille entre fruité, torréfié, boisé et épicé. L'oxygénation en bouche permet quant à elle de développer les notes de rancio et de tabac blond (cigare). Toute la complexité de ce  rhum se maintient lors de sa finale, avant de s'estomper délicatement. Amplitude et longueur sont assurément au rendez-vous.

 

Saint-James - Rhum hors d'âge - XO - 70cl - 43°

Référence produit : M_STJAM_23
39.62 € TTC
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Caractéristiques du produit En savoir +
Origine : 
Martinique
Type de rhum : 
Rhum agricole
Environnement de vieillissement : 
Tropical
Methode de distillation : 
Colonne
Label : 
AOC
Volume : 
70 CL
Degré : 
43°

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