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histoire des marques de rhum

logo rhum Bologne
photo de la distillerie bologne
photo de futs de rhum bologne
photo de rhum Bologne Black Cane
photo de tracteur recolte canne a sucre bologne
photo de bouteille de rhum vieux bologne
photo de cocktail de rhum Bologne
photo de publicite de rhum vieux bologne

A la découverte de la marque Bologne

C’est en Guadeloupe que se trouve la distillerie Bologne, dans un terroir préservé entre mer des Caraïbes et montagne. 

Pas étonnant que dans ce petit coin de paradis, on puisse produire de véritables nectars…

Partons à la découverte de cette marque de rhum connue dans le monde entier !

Présentation

C’est au XVIIème siècle que remonte l’histoire de la marque. Ce grand domaine établi sur les pentes de la Soufrière accueille de nombreux types de culture, jusqu’au XIXème siècle où la monoculture de la canne à sucre finit par s’imposer.

Ce plateau volcanique constitue un terroir unique qui permet à la canne à sucre de se développer harmonieusement, exprimant toute la richesse de ses arômes.

C’est en 1930 que le fondateur de la marque proprement dite, Louis Sargenton-Callard rachète l’exploitation et l’oriente vers la production de rhum, en majorité du rhum blanc agricole élaboré à partir de pur jus de canne, ou vesou.

C’est la plus vieille distillerie de la Guadeloupe.

Une spécificité de la marque est la culture de la canne noire, cette variété à faible rendement, donc écartée par la plupart des industriels, mais privilégiée par Bologne pour son exceptionnel pouvoir aromatique. Véritable concentré de canne à sucre, elle en exprime la quintessence, et la marque l’utilise pour son célèbre Black Cane (voir ci-dessous), mais également dans l’assemblage de tous les rhums Bologne.

Sans plus tarder, partons donc en Guadeloupe, pour une petite visite guidée des meilleures bouteilles de la marque (à retrouver ici).


Notre guide de dégustation

Commençons justement par le Black Cane : cette bouteille en édition limitée représente le savoir-faire spécifique de la marque. 

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, sa robe n’est pas noire, mais d’une limpidité cristalline. D’une grande complexité aromatique, on peut retrouver en bouche des arômes de canne fraiche très intenses, mais également de banane, ananas, mangue… Profond, délicat, c’est un véritable régal que tout amateur de rhum devrait avoir connu au moins une fois dans sa vie. 

Vous pouvez également vous tourner vers ce rhum extra vieux, à la belle robe acajou. C’est une valeur sûre, puisqu’il a obtenu la médaille d’argent au Concours général agricole de Paris en 2011 ! Des notes d’abricots secs et de figue viendront caresser votre palais, si vous avez la chance de vous délecter de ce nectar…

Mais le produit phare de la marque est probablement la cuvée de la Grappe blanche. Cette magnifique bouteille (que l’on appelle un réhoboam) renferme un rhum prestigieux, plein de noblesse. Il s’agit d’un hommage au fondateur de la marque et ressuscite, en elle-même, un peu du génie de celui-ci.

Vous le voyez : le choix est vaste, sur la Compagnie du rhum ! Il suffit de découvrir les notes de dégustation des différentes bouteilles pour identifier celle qui conviendra le mieux à vos goûts, ou à ceux de la personne à qui vous souhaitez l’offrir.


Renseignements complémentaires

D’autres marques sont également commercialisées sur notre site : Mount Gay, Père Labat, Hardy… découvrez leur histoire

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On peut donc conclure à présent : choisissez le rhum Appleton Estate, pour un aller simple au cœur de la Jamaïque ! Bonne dégustation…


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