Plantation - Rhum hors d'âge - Fiji - Millésime 2009 - 70cl - 49,5°

Sur l’étiquette qui orne cette bouteille, un poisson-clown qui se prélasse dans un récif de corail… Normal, c’est l’une des nouvelles références de la gamme Under the Sea, qui regroupe les meilleurs millésimes de la marque !

Cette fois, il s’agit d’un millésime 2009, qui vient de loin : des îles Fidji, cet archipel perdu au milieu de l’océan Pacifique.

Issu d’une distillation en alambic Pot Still et en colonne, il a bénéficié d’une maturation de 7 ans dans son île d’origine, avant de rejoindre le château de Bonbonnet en Charente, où, comme les autres crus de la marque Plantation, il a bénéficié d’une finition supplémentaire de 2 ans en fûts de Cognac.

Notes de dégustation

Couleur
Une belle robe dorée aux reflets ambrés lumineux.

Nez
Ce rhum s’inscrit résolument dans un registre fruité. Après aération, on découvre les épices et un caractère floral très agréable.

Bouche
Les agrumes apportent leur présence rafraîchissante. Une agréable sensation d’exotisme au palais.

Finale
Une remarquable longueur en fin de bouche.