Nine Leaves Almost Spring est un rhum japonais issu d'une micro distillerie créée par la famille Yoshiharu. Située  près de l'ancienne capitale du Japon, Kyoto, en bordure du lac de Biwa, cette distillerie japonaise est entourée de montagnes et de forêts. La pureté de l'eau qui l'entoure est l'élément principal qui a conduit au choix de cet emplacement.

Le fondateur de cette distillerie, Yoshiharu Takeuchi, est un véritable passionné des spiritueux. Son inspiration première provient des techniques de distillation des Single Malts et notamment de son apprentissage au sein de la distillerie Chichibu, célèbre pour son Ichiro's Malt.

Les noms donnés aux rhums Nine Leaves résonnent comme de petits poèmes.

L'utilisation du sucre de canne - originaire de l'île de Tarama - comme matière première de production signe la singularité de ces rhums. La distillation artisanale et minutieuse de cette eau-de-vie est ensuite effectuée en alambic écossais de la marque Forsyths. A l'issue de cette étape majeure, le rhum Almost Spring est ensuite élevé durant 1 année en fûts de Cabernet Sauvignon d'où il puisera ses parfums de fruits rouges et de vanille.

Chacune des bouteilles Nine Leaves est étiquetée par Yoshiharu Takeuchi en personne. Les rhums Nine Leaves intrigueront avec certitude les connaisseurs tout comme les novices.