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Neisson - Rhum très vieux - Extra vieux - 70cl - 45°
DESCRIPTION
Construite en 1931 par les frères Neisson sur la commune du Carbet, l'une des dernières distilleries familiales de la Martinique a su s'adapter à la modernité. Respectueuse de son environnement, la distillerie Neisson allie le meilleur de la tradition et de son temps...

Après avoir subi un premier assouplissement - élevage sous bois dans des foudres en chêne de 5000 à 10000 litres -, les rhums Neisson à l’origine de cette cuvée sont mis en vieillissement dans des fûts de moins de 650 litres.

Dans un premier temps, les rhums vont séjourner dans des barriques neuves de chêne français afin d’acquérir une structure tannique et des parfums à caractère boisé. Puis au fil des années, ils seront transférés dans des fûts de plus en plus âgés afin de favoriser l’évolution des arômes de vieillissement ainsi que le fondu de la structure.

Une partie du vieillissement est réalisé dans des fûts en chêne américain de 195 litres. La réduction du degré jusqu’à 45° s’effectue tout au long du vieillissement à la faveur des différents outillages.

Dépotés et assemblés un an avant leur conditionnement, les rhums Neisson de cette cuvée auront donc vieilli de 6 à 8 ans en barriques puis de 12 à 24 mois en foudres de chêne. Rapporté au climat tropical de La Martinique, ce vieillissement correspond à un élevage de près de 18 ans en Europe occidentale.

Couleur
Robe ambrée.

Nez
Le nez de ce rhum Neisson extra vieux est complexe. Il évoque les fruits cuits, le cacao torréfié et les épices - poivre.

Bouche
Ce rhum Neisson est corsé et puissant en bouche, avec des notes de fruits à l’alcool et de noyaux qui se marient harmonieusement au caractère boisé et épicé.

 

Neisson - Rhum très vieux - Extra vieux - 70cl - 45°

Référence produit : M_NEISS_06
58.92 € TTC
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Caractéristiques du produit En savoir +
Origine : 
Martinique
Type de rhum : 
Rhum agricole
Environnement de vieillissement : 
Tropical
Methode de distillation : 
Colonne
Label : 
AOC
Volume : 
70 CL
Degré : 
45°

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