Bois lélé

Léler, en Martinique, cela signifie mélanger, remuer. Mais pour cela, on n’utilise pas une cuillère ou un agitateur. Non! La règle là-bas, c’est d’utiliser un bois-lélé ! C’est-à-dire un petit bâton fait dans un nœud du bois d’une espèce bien particulière : le Quararibea turbinata de la famille des Bombacaceae ! Il est terminé par trois à cinq branches, selon la qualité. Un instrument traditionnel donc, qui doit absolument figurer dans le bar de votre salon pour toutes vos recettes antillaises : punch, cocktail ou autre délicieux breuvage…