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Hardy - Rhum hors d'âge - XO - 70cl - 43°
DESCRIPTION
Hardy XO reflète à merveille le dynamisme insuflé aux Rhums Hardy en 2018 par Jean-Pascal Hardy - arrière petit-fils du fondateur de la marque - ainsi que par d'autres membres de sa famille.

Gaëlle Hardy, oeneologue de renom et ancien « nez » de la Maison Clément, est à l'origine de cette superbe création.

Les cannes à sucre utilisées pour élaborer les jus Hardy proviennent toutes du coeur de la presqu'île de la Caravelle et de ses alentours.

Trois variétés de canne réparties sur 7 hectares sont utilisées :

- La B5992, originaire de la Barbade, également appelée « Canne Roseau », une canne rustique.

- La R570 surnommée « Canne Paille », et la R579 connue sous le nom de « Canne Rouge », toutes deux originaires de l'île de la Réunion.

De passage sur l'île, nous vous recommandons la visite de cette distillerie, pourtant non fumante, mais dont l'histoire et le charme ne pourront que vous séduire...

Ce XO a connu une maturation en fût de chêne ex-Bourbon de 200 litres durant 6 années, d'où une remarquable concentration d'arômes et une très grande gourmandise : un digne représentant de l'AOC Martinique !

Notes de dégustation

Nez
Le premier nez s'ouvre sur un abondant fruité. Fruits secs et fruits cuits entament un dialogue des plus séduisants où pruneau, figue, datte et amande conversent avec les senteurs de pommes caramélisées. Après aération, les parfums de vanille s'annoncent et s'intensifient progressivement avant de se fondre dans de délicates senteurs de cuir.

Bouche
D'une grande rondeur, la dégustation réaffirme toute la complexité de ce XO. Les notes fruitées dominent cet ensemble généreux où saveurs boisées et empyreumatiques (café, cacao) se marient allègrement aux notes de cuir.

Finale
Rondeur et longueur caractérisent la fin de cette dégustation.

Hardy - Rhum hors d'âge - XO - 70cl - 43°

Référence produit : TP_HAR_09
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Caractéristiques du produit En savoir +
Type d'alcool : 
Rhum agricole
Origine : 
Martinique
Label : 
AOC
Methode de distillation : 
Colonne
Environnement de vieillissement : 
Tropical
Volume : 
70 CL
Degré : 
43°
 
 
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