DESCRIPTION
Foursquare : une distillerie mythique, fondée comme on le sait par Richard Seale, descendant d’une famille de négociants en rhum depuis quatre générations.
La règle : ni colorants, ni additifs. Une recherche de l’authenticité qui est toute à l’honneur de cette entreprise familiale.
La cuvée que nous découvrons ici est un Millésime 2009, assemblage de différents crus distillés en alambic Pot Still et en colonne. La maturation s’est déployée sur une période de douze ans qui a permis à ce rhum de trouver son identité.
Ainsi au nez on distingue des parfums fruités d’ananas et de raisins secs, subtilement mis en valeur par la vanille et le poivre blanc, sur un fond boisé.
Au palais, c’est plutôt la mangue et l’anis que l’on reconnaît.
Et l’on termine par une longue finale poivrée.
Une nouvelle raison de s’intéresser de près à Foursquare !
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