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Ferroni - Rhum hors d'âge - Trinidad - Millésime 2010 - Brut de fût - 50cl - 53°
DESCRIPTION
Guillaume Ferroni, dont la réputation est solidement établie dans le domaine de la mixologie, a sélectionné ce Ferroni Trinidad 2010, à la distillerie Angostura, pour ses indéniables qualités.

Il a fait le choix de le conserver Brut de Fût, c’est-à-dire sans ajout ni réduction.

Cette cuvée a ensuite été emmenée en Provence pour un vieillissement en fûts ayant contenu du Rasteau, un vin doux qu’on trouve dans la vallée du Rhône, ou des fûts de cognac. Ce procédé original constitue pour ainsi dire la signature des productions de la société Bariana, qui s’inscrit dans la tradition des distillateurs de Provence du 19ème siècle.

Résumons : si l’assemblage est effectué dans les Antilles, le vieillissement se fait en Provence, et de ce mariage unique entre deux contrées si différentes résulte ce somptueux Ferroni Trinidad 2010 !

Le premier vieillissement a eu lieu à Trinidad puis le second à Marseille au cœur de chais tempérés et humides, creusés dans la roche. C'est ainsi que, durant 3 années supplémentaires, ce Millésime 2010 Trinidad est porté à maturation dans des micro-barriques de 56 litres ayant préalablement contenu du Cognac.

Nez
Le nez dégage douceur et rondeur dans un style qui s'apparente fortement aux productions de rhums du Venezuela.

Bouche
Belle concentration des saveurs qui mêlent des notes de fruits au charme de la vanille et d'un boisé soutenu.

Ferroni - Rhum hors d'âge - Trinidad - Millésime 2010 - Brut de fût - 50cl - 53°

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Caractéristiques du produit En savoir +
Origine : 
Trinidad & Tobago
Type d'alcool : 
Rhum traditionnel
Environnement de vieillissement : 
Tropical Continental
Methode de distillation : 
Colonne
Millésime : 
2010
Volume : 
50 CL
Degré : 
53°
Edition : 
Limitée



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