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Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Fidji South Pacific - 13 ans - 70cl - 44°
DESCRIPTION
Compagnie des Indes Fiji 13 ans est un rhum qui provient de la distillerie South Pacific, située près de Lautoka.

Fondée en 1980, cette dernière bénéficie d'un terroir volcanique, sans érosion et récolte toujours sa canne à sucre à la main.

Une canne riche en sucre et pauvre en tannins, compte tenu de son environnement naturel.

Les eaux de source alentour sont utilisées pour l'étape de fermentation qui précède une distillation en Pot Still (alambic), opérée en 2004.

S'ensuit un repos en fûts durant 13 années, puis un embouteillage réalisé en France, en 2018, sans filtration à froid.

Ce Single Cask Fiji 13 ans se caractérise par un profil aromatique élégant où dominent notes épicées et végétales.

Nez
Le nez est gracieux. Senteurs de genièvre et parfums délicatement boisés côtoient l'onctuosité du chocolat blanc.

Bouche
La dégustation exprime toute la singularité des rhums de Fiji, à la fois végétale et épicée, parée de notes de poivre blanc et de genièvre.

Finale
La finale se prolonge dans un bouquet d'épices éclatant (cannelle, curry, cumin) puis s'estompe en douceur.

Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Fidji South Pacific - 13 ans - 70cl - 44°

Référence produit : CDI_04
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Caractéristiques du produit En savoir +
Type d'alcool : 
Rhum traditionnel
Origine : 
Jamaique
Methode de distillation : 
Colonne
Environnement de vieillissement : 
Tropical
Volume : 
70 CL
Degré : 
44°
Edition : 
Limitée et numérotée
 
 
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