DESCRIPTION
Le nom de cette cuvée annonce la couleur : Cask Strength ! C’est donc un brut de fût, embouteillé sans réduction au degré naturel du fût…
Issu d’une maturation de 10 ans, il a bénéficié, comme les autres crus de la marque Coloma, d’une finition en anciens fûts de liqueur à café. Pour lui, cette finition a été d’un mois.
On sait en effet que Coloma était autrefois une exploitation de café, produisant une liqueur de café renommée dans tout le pays. Ce n’est qu’en 2005 que, sous l’impulsion du fils du fondateur, la marque se tourne vers la production de rhum et peut donc faire bénéficier cet alcool d’un affinage dans les anciens fûts de liqueur.
Au nez, ce savoureux rhum hors d’âge délivre des senteurs d’eucalyptus, de chocolat, de bois et de vanille, rejointes en un second temps par datte, sirop d’érable et sucre brun.
En bouche, de remarquables notes torréfiées viennent sublimer les épices, le café et le bois noble.
Un millésime de 2012 qui fera date !
Issu d’une maturation de 10 ans, il a bénéficié, comme les autres crus de la marque Coloma, d’une finition en anciens fûts de liqueur à café. Pour lui, cette finition a été d’un mois.
On sait en effet que Coloma était autrefois une exploitation de café, produisant une liqueur de café renommée dans tout le pays. Ce n’est qu’en 2005 que, sous l’impulsion du fils du fondateur, la marque se tourne vers la production de rhum et peut donc faire bénéficier cet alcool d’un affinage dans les anciens fûts de liqueur.
Au nez, ce savoureux rhum hors d’âge délivre des senteurs d’eucalyptus, de chocolat, de bois et de vanille, rejointes en un second temps par datte, sirop d’érable et sucre brun.
En bouche, de remarquables notes torréfiées viennent sublimer les épices, le café et le bois noble.
Un millésime de 2012 qui fera date !
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